cuisine : samoussa au kefta

 

Samoussa au kefta (une recette de ma momo :D)

ingrédients pour 30 samoussas environ:

• 500g de kefta ( viande haché +persil+ras el hanout) 
• 2 gros oignons
• épices ras el hanout ( rouge et jaune )
• 1 boite de vache qui rit 
• 2 paquet de 8 feuilles de brique 
• huile de friture 

 Etapes :

1. Coupez, et faire revenir les oignons ( en petits morceaux) dans un peu d'huile. Ajoutez le kefta ,du ras el hanout rouge et jaune ,mélangez et laissez cuire tout en remuant .
2. Préparez la vache qui rit et un grand saladier.
3. Mettre le kefta cuit dans le grand saladier et y ajouter la vache qui rit en petit morceaux .
4. Mélangez le tout , soit à la main, soit à la cuillère en bois.
5. Coupez les feuilles de briques en deux ,vous obtenez ainsi 32 feuilles.
6. Prendre une feuille et la plier en deux .
7. Prendre le coté en haut à droite et le pliez selon le trait gris.
8. Les points doivent se retrouver sur les autres points, et le trait gris est l'axe du plis.
9.  Pliez le samoussa ainsi de suite, pour obtenir un triangle ( images 9, 10, 11)
10. Enfin le samoussa plier, fermez le en prenant le petit bout de feuilles qui dépasse et en l'enfonçant dans la fente opposé a cette feuilles. (images 11)
11. Faite chauffer de l'huile et y faire frire les samoussas. 
12. Absorbez l'excèdent d'huile avec du papier essuie tout, et servir.

Bon appétit.